Frédéric Pilmes 
Bonjour à tous,
Voici la présentation pour le dîner Vigneron de la semaine prochaine avec Jean-Marie Bourgeois
Pour l’instant, le dîner est confirmé ! ?
Nous allons voyager en Nouvelle Zélande en passant par Sancerre…
Il reste des places, vous pouvez inviter des amis ou des proches
Ci-dessous, le menu qui sera réalisé par le chef Stéphane Milan, maître restaurateur
Vendredi 20 mars à 20h00 au Trévise à Sceaux, 115 € par personne
Dîner avec Jean Marie Bourgeois, fondateur de la maison Henri Bourgeois et Clos Henri
Apéritif 3 pièces
Chapel Block blanc de noirs brut de Clos Henri (bulle de Nouvelle Zélande)
Amuse bouche du moment
Bel Echo sauvignon blanc 2018
Avocat grillé, crabe des neiges, ananas au caramel et noix de cajou
Clos Henri Sauvignon blanc 2017
Sancerre blanc les Ruchons 2016 (parcellaire)
Gambas croustillante au gingembre et coriandre, asperges et mangues snackées
Bel Echo Pinot Noir 2017
Clos Henri Pinot Noir 2016
Fromage
Sancerre rouge le Graveron 2014 (parcellaire)
Baba au Rhum et glace Dom Papa, fressinettes rôties aux fruits de la passion
Vendange St Charles 2014 (vin liquoreux)
Café avec mignardises
Pour la réservation, comme d’habitude, règlement en avance par chèque ou virement
Bonne semaine
Frédéric
