Vins d’Alsace biologiques et biodynamiques
Visite du domaine Mittnacht à Hunawihr pour faire la sélection des vins de septembre 17 Coup de cœur pour la Cuvée COPAINS-COPINES /
GYOTAKU Gentil 2015
Il s’agit d’un assemblage de plusieurs cépages d’Alsace spécialement conçu pour accompagner les poissons, particulièrement les sushis et autres recettes épicées à base de poissons. Construit sur la base d’un beau Pinot Blanc & Auxerrois et dont au-moins 50 % du volume est constitué de cépages « nobles » (riesling, pinot gris, muscat, gewurztraminer), il correspond ainsi au cahier des charges de la dénomination « Gentil »